Man borde nog plantera en vinbärsbuske

När jag var liten hade vi en stor trädgård med massor av frukt och bär. Bl.a. hade vi ett flertal vinbärsbuskar, både svarta, röda och vita. Jag minns mest de röda, som nästan alltid dignade av bär. Men jag tyckte de var ganska sura och mamma kunde inte göra hur mycket gelé som helst och saften var inte särskilt god heller. Så någon röd vinbärsbuske har det aldrig blivit.

Häromdagen fick jag för mig att prova ett salladsrecept jag såg i Ica Kuriren. Och för att följa det till punkt och pricka, var jag tvungen att köpa röda vinbär. Det blev en dyr sallad. 125 gram vinbär kostade 29.90. Inte var det väl heller så ekosmart köp heller. De var skördade i Tyskland och packade i Holland.









Det passade faktiskt väldigt bra med röda vinbär i salladen. Jag ändrade lite på receptet som blev så här:

6 mellanstora färskpotatisar
en handfull sockerärter
2 päron
200 g Fetaost
1 påse blandad sallad
ca 6 klasar röda vinbär
flingsalt
grovmalen svartpeppar
citronolivolja


Dela potatisen och koka den ca 10 min. Lägg i sockerärterna och låt dem koka med i några minuter. Låt potatisen och ärterna svalna något. Blanda med övriga ingredienser. Ringla över citronolivoljan och flingsaltet till sist.

Syrligheten i vinbären passade perfekt till de andra ingredienserna. Salladen är god till grillat.