Enkelt laxrecept

Hur länge sen som helst som jag skrev nåt här, men nu måste jag skriva upp ett recept nån stans så det blir här:

Stekt lax med mangosallad

4 pers

4 bitar fryst lax

2 mogna mango

2 avokado

saften av en 1 lime

1/2 röd chilifrukt

1 kruka koriander

flingsalt

svartpeppar

1 msk olivolja

Skala och tärna mango och avokado. Lägg bitarna i en salladsskål, tillsätt limesaft och olivolja. Blanda med hackad chili och koriander. Smaka av med salt och peppar.

Stek laxbitarna med litet olivolja. Salta och peppra.

Servera med ris, mangosalsan och eventuellt också en bladsallad.