Hur dum får man va när man prövar nya recept när man ska få besök? Samma vecka som den misslyckade citronfromagetårtan ger jag mig på att baka morotskaka i långpanna. Bra med långpannekaka när det kan komma många. Gemenskapsgruppen kan va 20 pers. Det vet man inte i förväg säkert.
Borde ha förstått att det var nåt mystiskt med den här kakan: 8 ägg, 8 dl socker, 8 del vetemjöl, 4 tsk bakpulver, 4 tsk bikarbonat. 8 tsk jäsmedel borde bli en jättekaka. Det blev det också. Så fluffig att den var nästan omöjlig att skära i bitar. Men krämen var god och fet: 200 g smör och 2 paket Philadelphiaost + 3 msk vaniljsocker. Och med lite pyssel fick jag i allafall ihop var sin kaka till de tio som kom.
Vanilj förresten - undrar om vaniljsocker på burk är konstgjord vaniljarom. Läste i en tidning idag att sådan görs av ruttnande granstockar.
Visar inlägg med etikett misslyckande. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett misslyckande. Visa alla inlägg
lördag 22 november 2008
tisdag 18 november 2008
Citronfromagetårta III
Jag följde kollegans råd. Smetade också på lite extra lemon curd under grädden. Sen mandarinklyftor emellan o uppepå och kiwi.
Fromagen jättestabbig, ramlade nästan ur tårtan. Juntan sa den var god. Men jag tyckte den smakade inte annorlunda än vad våra födelsedagstårtor brukar göra. Inte någon extra smaksensation. Inget betalt för allt extra jobb. Receptet har redan åkt i pappersåtervinningen.
Fromagen jättestabbig, ramlade nästan ur tårtan. Juntan sa den var god. Men jag tyckte den smakade inte annorlunda än vad våra födelsedagstårtor brukar göra. Inte någon extra smaksensation. Inget betalt för allt extra jobb. Receptet har redan åkt i pappersåtervinningen.
måndag 17 november 2008
Citronfromagetårta II
Först körde jag skalet från tre citroner tillsammans med en klump syltad ingefära i matberedaren. Sen körde jag nåra varv till med socker. Sen fyra äggulor. Denna goda smet värmde jag sen under omrörning med trävisp försiktigt tills den tjocknade. 350 g kesella och tre deciliter grädde, vispad till hårt skum. 7 smälta blad gelatin. + till- ett i taget. Varje blad blötlagt i 5 min. Ni förstår att detta tog två timmar!
Kollade fromagen i morse, fromagen som igår kväll var tunn som rinnande grädde. Nu gick den knappt att skära med kniv! Dock lyckades jag gröpa ur lite som jag lyckades klämma in mellan tårtbottnarna.
Av kollega har jag fått rådet att lägga lemon curd (obs! färdigköpt!) mellan bottnarna också. Grädde utanpå och kiwi uppepå.
To be continued.
Kollade fromagen i morse, fromagen som igår kväll var tunn som rinnande grädde. Nu gick den knappt att skära med kniv! Dock lyckades jag gröpa ur lite som jag lyckades klämma in mellan tårtbottnarna.
Av kollega har jag fått rådet att lägga lemon curd (obs! färdigköpt!) mellan bottnarna också. Grädde utanpå och kiwi uppepå.
To be continued.
söndag 16 november 2008
Citronfromagetårta utan citronfromage
Nu ger jag upp!
Efter att i två timmar försökt få citronfromagen jag skulle fylla och dekorera tårtan med att stelna ger jag upp. Trots att jag till slut använt 14 i stället för 7 gelatinblad blir krämen blir bara tunnare och tunnare!
Det återstår att se vad syjuntan får för nåt i tårtan i morrn.
Finns det färdig fromage att köpa månntro? Är det nån som har nåt förslag?
Efter att i två timmar försökt få citronfromagen jag skulle fylla och dekorera tårtan med att stelna ger jag upp. Trots att jag till slut använt 14 i stället för 7 gelatinblad blir krämen blir bara tunnare och tunnare!
Det återstår att se vad syjuntan får för nåt i tårtan i morrn.
Finns det färdig fromage att köpa månntro? Är det nån som har nåt förslag?
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)